Cantal Jeune TIERNO
El queso Cantal Jeune ( "jóven" en francés) tierno de Cantorel está elaborado con leche pasteurizada de vaca. Es uno de los quesos más antiguos de Francia. Su pasta es de color amarillo claro y tiene une textura lisa. El Cantal tiene un aroma lechoso, un agradable sabor a nueces y una atractiva acidez. Posee una D.O.P europea.
- 45% mat.gr en extrato seco
- 30% mat.gr en producto terminado
- Formato corte : 9kg
- Formato porción : 200g
Valores nutricionales medios para 100g
| Energia | Materias grasas | Acidos grasos saturados | Glucides | Azúcares | Proteínas | Sal | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1561 | 30 | 22 | 1,5 | 0,5 | 25 | 2 | 760 |
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Cantal Entre-Deux Semi Curado
El queso Cantal entre-deux ( "entre-dos" en francés) semi Curado está elaborado con leche pasteurizada de vaca y con mas curación.
Emmental Francés
El queso Emmental Cantorel está elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su textura es de corte fácil.
La Raclette
El queso raclette de Cantorel está hecho a base de leche de vaca pasteurizada, con pasta prensada no cocinada.
Saint Nectaire Fermier D.O.P.
El queso Saint Nectaire Fermier DOP Cantorel está fabricado granjas a partir de leche de vaca crudo, es la herencia de métodos de fabricación grang
Saint-Nectaire Laitier D.O.P.
El queso Saint Nectaire Laitier DOP Cantorel se volvió famoso durante el siglo XVII, gracias al Mariscal de Francia Henry de Senecterre.