Pinchos de tortilla con Camembert y chorizo
Ingredientes:
- 400 g patatas
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- 100 g Chorizo
- 100 g Camembert Cantorel Géant
- 2 ramitas de tomillo
Suave y cremoso...
Etapas:
- Pelar las patatas y cortar en rodajas.
- Pelar la cebolla y cortar en juliana.
- Pochar las patatas y la cebolla en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas, escurre bien y reserva.
- Cortar el chorizo en rodajas finas y el queso Camembert en daditos.
- Saltear las rodajas de chorizo rápidamente y volcar en un bol. Añadir los huevos, mezclar un poquito y añadir las patatas y cebollas. Condimentar con sal y añade los daditos de Camembert, volver a mezclar bien.
- Volcar la masa de tortilla en una sartén caliente con aceite de oliva y cocina 3 minutos por cada lado a fuego bajo.
- Dejar templar la tortilla antes de racionar y servir.